poniedziałek, 8 sierpnia 2016

Śniadanie z kaszą quinoa na słodko :)


Na śniadanie lub na deser kasza quinoa, tym razem w wersji na słodko z musem rabarbarowym i orzechami włoskimi.... mniam :)




Składniki:
- rabarbar - 2 łodygi 
- cukier/ksylitol/syrop z agavy
- 2 daktyle
- 1 szklanka ugotowanej kaszy quinoa
- owoce
- mięta do dekoracji 

Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki, obieramy i kroimy w niewielkie kawałki (ok 2 cm). Przekładamy rabarbar do garnka, posypujemy cukrem (ilość uzależniona od tego jak słodko lubimy), wkładamy daktyle  i mieszamy. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym gazie, aż rabarbar się rozpadnie, a woda odparuje. Wyłączamy gaz i odstawiamy do przestudzenia. 
Układamy do pojemniczka na przemian warstwę kaszy quinoa i  warstwę rabarbaru a wierzch dekorujemy świeżymi owocami oraz orzechami.

Na pyszne i pożywne śniadanie w sam raz!
Smacznego!

niedziela, 31 lipca 2016

Sernik na zimno!



Lekki, delikatny, nie za bardzo słodki z przepysznymi owocami... Taki jest sernik na zimno!
U mnie przepis na Thermomix, ale z powodzeniem można zrobić w tradycyjny sposób.

Sernik na zimno - aspiracjewariacje.blogspot.com
Sernik na zimno - aspiracjewariacje.blogspot.com


Składniki: 
  • 1 galaretka, do sera
  • woda, gorąca
  • 100 g cukru
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 opakowanie galaretki wiśniowej (na wierzch)
  • 500 g twarogu, pokrojonego na kawałki 
  • 1 opakowanie biszkoptów lub herbatników
  • borówki, jagody (to co jest akurat dostępne)
Wykonanie: 
  • Galaretkę rozpuścić w połowie ilości podanej na opakowaniu gorącej wody, odstawić do wystygnięcia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć.
  • Do naczynia miksującego włożyć cukier, zemleć 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia.
  • Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 1, odstawić do wystygnięcia. Galaretkę wiśniową rozpuścić w 3/4 ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do wystygnięcia.
  • Do naczynia miksującego z wystudzonym masłem włożyć biały ser, dodać cukier, ucierać 2 min 30 s/obr. 6 przy pomocy kopystki, na ok. 1 min. przed końcem ucierania przez otwór w pokrywie wlać powoli ostudzoną, tężejącą galaretkę, następie nałożyć miarkę, aby zapobiec pryskaniu zawartości naczynia miksującego.
  • Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami, a na nie wylać masę serową. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.


    Smacznego!
    Yvon

    piątek, 29 lipca 2016

    Ciepła letnia noc ....

    A po deszczu zawsze wychodzi słońce ... tak można spuentować dzisiejszy dzień :) A taki widok mnie wita jak przyjeżdżam, cudnie... Mój nowy nabytek lampy solarne z IKEA ...


    Ciepła letnia noc...


    Miłego wieczoru!
    Yvon

    środa, 27 lipca 2016

    Tajemniczy eliksir! Syrop lawendowy!

    Skąd w ogóle taki pomysł... Jedno zdjęcie w internecie, tak mnie zaintrygowało, że od razu powstał plan aby zrobić to cudo...  w domu wszyscy się dziwili, co chcę zrobić, czy to będzie dobre? Już samo obieranie kwiatków z łodyżki lawendy dało fantastyczny zapach w całym domu... tak więc... trzeba samemu spróbować... Idealny jako dodatek do lemoniady, drinków, ciasteczek, do lodów... myślę, że jeszcze kilka zastosowań by się znalazło ... 

    Spróbujecie?

    Syrop lawendowy - aspiracjewariacje.blogspot.com
    Syrop lawendowy - aspiracjewariacje.blogspot.com


    Składniki:

    • 700 ml wody,
    • 650g cukru,
    • soku wyciśniętego z trzech cytryn,
    • 1 szklanki kwiatów lawendy.

    Przygotowanie: 
    Wodę z cukrem należy gotować przez około 15-20 minut. W tym czasie jej część odparuje i płyn delikatnie się zagęści. Do wrzątku wlać sok z cytryn i wrzucić kwiaty lawendy. Gotować jeszcze kilka minut i odstawić do ostygnięcia. Całość przelać przez sitko, by pozbyć się paprochów i wlać do wyparzonej butelki.
    Syrop jest dość gęsty i bardzo słodki, dlatego do przygotowania lemoniady wystarczy go mniej więcej jedna łyżka na szklankę wody. Ja wrzucam do niej jeszcze listki mięty i różne owoce – truskawki, porzeczki, maliny, jagody albo kawałki arbuza. 

    Dajcie znać, czy zrobiliście i do czego stosujecie!
    Miłego dnia!
    Yvon

    wtorek, 26 lipca 2016

    Sok pomidorowy!



    Sezon na pomidorki już jest, tak więc korzystajmy... Ja uwielbiam sok z pomidorów. Jest zdrowy a przy okazji przepyszny! 

    Sok pomidorowy- aspiracjewariacje.blogspot.com
    Sok pomidorowy- aspiracjewariacje.blogspot.com

    Składniki:

    • 1000 g pomidorów przecierowych
    • 10 g (łyżka cukru)
    • 5 g (łyżeczka soli)
    • szczypta pieprzu
    • opcjonalnie szczypta suszonej lub kilka listów świeżej bazylii.
    Wykonanie:


    Pomidory myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na pół lub ćwiartki.
    Do naczynia wkładamy pokrojone pomidory, cukier i sól, pieprz (opcjonalnie bazylię).
    Zakładamy miarkę. Miksujemy 1min/10. Gotujemy 10 min/90*/obr. 4.
    Ponownie miksujemy 1min/10 i zaglądamy. Jeżeli nie widać pestek to mamy gotowy sok!
    Jeżeli jednak widać pestki jeszcze raz miksujemy 1min/10 ;)

    WAŻNA UWAGA :  MIKSUJEMY GORĄCE TRZEBA ZACHOWAĆ OSTROŻNOŚĆ.

    Smacznego!
    Yvon


    poniedziałek, 25 lipca 2016

    Zabawy dużych chłopców ;)

    Witajcie,
    dzisiaj troszeczkę odbiegając od tematów przeważających na moim blogu, tj. kuchennych, lecz związany z tworzeniem, realizacją swoich pasji. Jedna z pasji mojego Męża ... i jak widać po zdjęciach, ma talent!







    Miłego!
    Yvon

    niedziela, 24 lipca 2016

    Likier jajeczny - advocat

    Witajcie,

    obiecałam, że napiszę co zrobić z żółtkami po zrobieniu bezy? Tak więc, oto jest ... fantastyczny likier jajeczny, który nie ma sobie równych :) 

    Przepis pochodzi z książki "Dobre gotowanie termomix na każdy dzień" 

    Polecam bardzo :)


    Likier jajeczny - advocat
    Likier jajeczny - aspiracjewariacje.blogspot.com


    Składniki na 1 litr: 
    • 6 żółtek 
    • 200 g cukru 
    • 1 cukier waniliowy
    • 250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
    • 250 ml czystej wódki


    Wykonanie thermomix:
    Założyć motylek. Do naczynia wlać: żółtka, cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać 5 min/70stopni/obr.3 Dodać wódkę i mleko. Podgrzewać 5 min/70stopni/obr3. Przelać do butelki wystudzić.



    W sposób tradycyjny nie wykonywałam tego likieru, ale myślę, że z powodzeniem można go zrobić ubijając mikserem na parze żółtka z cukrami. Gdy zrobią się mocno gęste należy dodać mleko i wódkę i nadal ubijać. 

    Smacznego :)

    Yvon

    niedziela, 17 lipca 2016

    Bo królowa ciast, jest tylko jedna. B E Z A !

    Witajcie, ten przepyszny tort zrobiłam dla moich uroczych gości. Niestety, nie dane mi było skupić się na jakości wykonywanych zdjęć, gdyż dzieci koniecznie chciały już tortu i musiałam się szybciutko sprężać, za to przyniosły mi kwiatki do dekoracji :)

    Przepis na bezę jest naprawdę prosty i zawsze się udaje, spróbujcie koniecznie!
    Sekretem mojego przepisu, jest ocet i mąka kukurydziana (zamiennikiem może być mąka ziemniaczana), dzięki którym, beza jest chrupiąca od zewnątrz a ciągliwa w środku. 
    Po prostu pyysznnaaaa... !

    Jeszcze jedno... nie wyrzucajcie żółtek, zawsze można je wykorzystać ... następnym razem podrzucę pomysł jak ;)

    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!
    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!

    Składniki bezy (na 3 blaty):
    - 10 białek
    - szczypta soli
    - 550 g cukru
    - 5 łyżeczek mąki kukurydzianej/ziemniaczanej
    - 2,5 łyżeczki białego octu winnego

    Przygotowanie bezy:
    Przygotowania należy zacząć od rozgrzania piekarnika do 170 ℃.  W tym czasie ubić białka na śnieżną masę, ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier. Ubijać, aż masa bezowa stanie się sztywna i lśniąca. Ubitą masę skropić octem, przesypać przez sito mąką kukurydzianą/ziemniaczaną. Wymieszać delikatnie za pomocą dużej łyżki. Na trzech arkuszach papieru do pieczenia odrysować okręgi od okrągłego talerza, aby krążki bezy były tej samej wielkości. Na papier nałożyć masę bezową. Włożyć bezy do piekarnika i od razu obniżyć temperaturę do 130. Piec bezy przez 1 godzinę. Bezy są gotowe, gdy są suche w dotyku i można je bez problemu oderwać od arkuszy papieru. Wyłączyć piekarnik, ale nie wyjmować ich od razu, pozostawiając drzwiczki uchylone, aby mogły całkowicie spokojnie ostygnąć. W ten sposób zapobiega się pękaniu ciasta.

    Krem:
    1 litr śmietany 36%

    Śmietanę ubić dodając 1 opakowanie cukru waniliowego ok. 16 g.

    Na przygotowany placek bezowy nałożyć warstwę bitej śmietany i warstwę owoców. Analogicznie postępujemy z następnymi warstwami. Wierzchnią warstwę udekorować większą ilością owoców. Najlepsze owoce to te lekko kwaśne np. truskawki, maliny, jagody, borówki, granaty, kiwi  -oczywiście w zależności od sezonu.


    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!
    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!

    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!
    Tort bezowy z bitą śmietaną i owocami!




    Smacznego Wam życzę!
    Yvon









    Letnie owoce 2


    czwartek, 7 lipca 2016

    Lubię czerwony kolor! W roli głównej - papryka.

    Nie ma to jak mieć przygotowaną wcześniej kaszę jaglaną (ja gotuję kaszę w większej ilości, bez problemu można ją przechowywać kilka dni w lodówce) i wtedy już, szybko realizujemy swoje pomysły kulinarne. Dziś papryka w roli głównej nadziewana farszem z kaszy jaglanej.




    Składniki (3-4 porcje w zależności od wielkości papryki):
    • 2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
    • 5 średnich pieczarek
    • 1 papryka czerwona
    • 1 papryka zielona
    • 1/2 cukinii
    • 1/2 cebuli 
    • szczypta kurkumy
    • szczypta curry
    • 1-2 ząbki czosnku
    • 3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
    • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    • sól morska lub himalajska do smaku
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • ok. 4 dużych papryk

    Przygotowanie:
    Na patelni podgrzej olej kokosowy. Podsmaż drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj drobno posiekane: pieczarki, cukinię i paprykę. Podsmaż. Kiedy farsz trochę przestygnie dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, wsyp siemię lniane i natkę pietruszki oraz pozostałe przyprawy. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i nakładaj farsz do wydrążonej papryki, układaj na blaszce. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. 






    Smacznego!
    Yvon






    Gotuj z Anielką - szybkie obiady dla mam


    środa, 6 lipca 2016

    Sałatka z jarmużem i nie tylko ...


    Sałatka powstała z potrzeby chwili... ryż miałam już ugotowany tylko dodałam pozostałe składniki. Zabrałam miseczkę sałatki na imprezę i okazała się hitem! Nie ma to jak radosna twórczość ;)

    Sałatka z jarmużem i nie tylko ...
    Sałatka z jarmużem i nie tylko ...

    Składniki:

    • 2 szklanki jarmużu bez grubych części
    • 6 suszonych pomidorów z zalewy
    • szklanka ugotowanego czerwonego ryżu
    • cukinia średnia
    • 10 szparagów
    • pomidorki koktaljlowe
    • łyżeczka sezamu 
    • olej z pestek dyni lub inny
    • pieprz, sól do smaku 


    Przygotowanie:
    Na rozgrzanej patelni, z odrobiną oleju kokosowego, zblanszować jarmuż. Odłożyć do przygotowanej miski. Następnie na tej samej patelni poddusić pokrojoną cukinię i szparagi. Do miski dodawać kolejno: ryż, pokrojone w cieniutkie paski suszone pomidory, jarmuż, cukinię i szparagi. Dodać połówki pomidorów koktajlowych, przyprawy, olej i delikatnie zamieszać.
    Dla dekoracji posypać uprażonym sezamem.

    Sałatka z jarmużem i nie tylko ...
    Sałatka z jarmużem i nie tylko ...




    Smacznego!
    Yvon

    wtorek, 5 lipca 2016

    Ciasteczka z kaszy jaglanej.

    Ktoś może powiedzieć: i znowu kasza jaglana... no cóż... mi pasuje!

    Ciasteczka z kaszy jaglanej.
    Ciasteczka z kaszy jaglanej.

    Składniki:
    • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
    • 1 łyżka mąki kukurydzianej lub kasztanowej
    • 2 łyżki oleju kokosowego
    • ½ szklanki wody
    • ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
    • ½ szklanki suszonej, posiekanej żurawiany
    • 1/3 szklanki ziaren sezamu
    Wykonanie:
    Piekarnik nastawiamy na 180 st. C. Dwie formy z wyposażenia piekarnik wykładamy papierem do pieczenia.
    Ugotowaną kasze jaglaną, najlepiej jeszcze ciepłą przekładamy do miski dodajemy mąkę i roztopiony olej kokosowy. Składniki wyrabiamy ręką dolewając wody. Gdy ciasto będzie miało zwartą konsystencje dodajemy posiekane orzech, żurawinę oraz sezam. Ponownie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (dla ułatwieni ręce możemy zwilżyć wodą) i spłaszczamy do pół centymetrowej grubości. Ciasteczka układamy na blasze i pieczemy do czasu aż zaczną się rumienić, ok. 25 minut.
    Ciasteczka z kaszy jaglanej.
    Ciasteczka z kaszy jaglanej.
    Smacznego!
    Yvon

    niedziela, 3 lipca 2016

    A może tak szarlotkę dziś?

     Kto ma ochotę na to słodkie danie... bez mąki, białego cukru a przy okazji fajnie aromatycznie przyprawione? Same zdrowe składniki :D

    Jaglana szarlotka
    Jaglana szarlotka


    Składniki (na tortownicę ok. 23 cm):

    • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
    • 1/2 szklanki mąki jaglanej lub kasztanowej
    • 1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
    • 1/3 szklanki oleju kokosowego lub innego tłoczonego na zimno
    • ½ szklanki mleka migdałowego, sojowego lub owsianego
    • 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego
    • 1 szklanki orzechów włoskich
    • 1/2 szklanki płatków migdałowych/migdałów
    • 1 łyżka sezamu (opcjonalnie)
    • 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)


    Do musu jabłkowego:

    • 2 kg słodko kwaśnych jabłek
    • 1 łyżeczka cynamonu
    • 2 łyżki karobu (mączka z chleba świętojańskiego)
    • suszona żurawina (opcjonalnie)
    • 8-10 daktyli bez pestek lub syrop z agawy
    Przygotowanie:
    Daktyle potnij w cienkie paseczki i namocz w ciepłej wodzie przez ok. 10 minut.
    Przygotuj jabłka. Pokrój w kostkę wielkość ok. 1,5 cm. Podsmaż jabłka na patelni z dodatkiem żurawiny, szczypty cynamonu oraz karobu i dodaj namoczone daktyle, odparuj mus na patelni, stale mieszając. Odstaw.
    Ugotuj kaszę jaglaną w proporcji na 2 szklanki kaszy ok. 4 szklanki wody z dodatkiem 2 daktyli, szczypty soli i kurkumy (1/2 łyżeczki). Ugotowaną, najlepiej jeszcze ciepłą kaszę jaglaną wymieszaj z mąką jaglaną lub kasztanową oraz skrobią kukurydzianą. Dodaj łyżkę sezamu, siemię lniane i trochę roślinnego mleka oraz olej kokosowy lub inny. Wyrabiamy ciasto i przekładamy do wyłożonej pergaminem tortownicy, dociskając na brzegach. Zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 stopni i wyciągamy.  
    Dodaj mus jabłkowy. Posyp płatkami migdałów, posiekanymi orzechami włoskimi i zapiekaj jaglaną szarlotkę ok. godziny, przykrytą folią aluminiową z góry.

    Jaglana szarlotka
    Jaglana szarlotka

    Jaglana szarlotka
    Jaglana szarlotka

    Smacznego!
    Yvon

    piątek, 1 lipca 2016

    Zielono mi! Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...

    Genialnie proste,  pięknie wyglądające danie obiadowe, poleca się na wystawny rodzinny obiad ;)

    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...
    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...

    Składniki: (1-2 porcje)
    • 1 pierś kurczaka lub pierś indycza 
    • 2 szklanki listków jarmużu (bez stwardniałych części)
    • 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (parz przepis: https://aspiracjewariacje.blogspot.com/2016/05/jaglany-budyn-z-borowkowym-musem.html)
    • szczypta gałki muszkatołowej
    • 3-4 suszone pomidory z zalewy 
    • szczypta oregano lub ziół prowansalskich
    • sól morska lub himalajska do smaku
    • 1 ząbek czosnku 
    • rukola lub roszponka 
    • oliwa do skropienia dania
    • olej kokosowy do obsmażenia


    Do pesto:
    • 1 szklanka natki pietruszki
    • 1 mały ząbek czosnku
    • szczypta soli do smaku 
    • sok z 1/2 cytryny
    • 3-4 uprażone migdały
    • 1/4 wody źródlanej


    Przygotowanie:
    Zmiksuj wszystkie składniki pesto i wymieszaj z ugotowaną kaszą jaglaną.
    Jarmuż umyj i drobno posiekaj. Suszone pomidory pokrój w cienki paski. Pierś kurczaka lub indyka umyj, osusz i potnij na cienki sznycelki. Dopraw solą i roztartymi w dłoniach ziołami prowansalskimi lub oregano.

    Obsmaż na patelni jarmuż z dodatkiem startego lub wyciśniętego przez praskę czosnku, dopraw gałką muszkatołową i solą. Odstaw na chwilkę do ostygnięcia. Na sznycelki połóż jarmuż i suszone pomidory, a następnie zwijaj delikatnie, spinając roladki wykałaczkami. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃. Roladki obsmaż delikatnie na oleju kokosowym i wstaw na 10 minut do piekarnika. Wyciągnij wykałaczki i potnij mięso na kawałki.
    Danie skrop oliwą i serwuj z ulubionymi dodatkami. 


    Ja skorzystałam z bobu i wyszło mi piękne zielone danie, a jakie smaczne! ach!


    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...
    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...

    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...
    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...

    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...
    Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ...



    Smacznego!
    Yvon

    czwartek, 30 czerwca 2016

    Truskawkowe shoty

    Na wyjątkowo upalne dni... gdy mamy jeszcze świeże truskawki, polecam przygotowanie szybkich shotów... Wyborny słodkawy orzeźwiający drink, polecam! 


    Truskawkowe shoty
    Truskawkowe shoty

    Składniki:
    • 100 g cukru/miodu/syropu z agawy/ksilitolu
    • 600 g mrożonych truskawek
    • 100 g soku z cytryny
    • 100 g wody mineralnej niegazowanej
    • 330 g wódki 

    Przygotowanie:

    Przepis do przygotowania w Thermomixie ale bez problemu można zrobić w blenderze.

    Do naczynia Thermomix wsypać cukier i rozdrobnić czas 10s/obr.10. Dodajemy mrożone truskawki i miksujemy -  czas 30 s/obr.10. Dolewamy pozostałe składniki czyli sok z cytryny, wodę i na koniec wódkę -  mieszamy czas 30 s/obr.6

    Napój przelewamy do butelek i wstawiamy do lodówki.
    Z podanej porcji wychodzi 2 butelki 0,7.

    Opcjonalnie wódkę można zastąpić białym winem musującym :)


    Miłego dnia!
    Yvon



    Letnie owoce 2

    środa, 29 czerwca 2016

    Pieczarkowa niespodzianka ;)

    Tak słodko na mnie patrzyły w sklepie pieczarkowe duże kapelusze, od razu pomyślałam, że pysznie będą smakowały z warzywnym nadzieniem a ponieważ, jak widać po moim blogu mam etap na kaszę jaglaną ;) tak więc nie mogło jej zabraknąć i w tym przepisie.

    Pieczarkowa niespodzianka ;)
    Pieczarkowa niespodzianka ;)



    Składniki (4-6 porcji):
    • 2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
    • 5 średnich pieczarek
    • 1 papryka czerwona
    • 1 papryka zielona
    • 1/2 cukinii
    • 1/2 cebuli 
    • szczypta kurkumy
    • szczypta curry
    • 1-2 ząbki czosnku
    • 3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
    • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    • sól morska lub himalajska do smaku
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
    • 6 kapeluszy dużych pieczarek

    Przygotowanie:
    Na patelni podgrzej olej kokosowy. Podsmaż drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj drobno posiekane: pieczarki, cukinię i paprykę. Podsmaż. Kiedy farsz trochę przestygnie dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, wsyp siemię lniane i natkę pietruszki oraz pozostałe przyprawy. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi nakładaj farsz na kapelusze pieczarkowe kapelusze, układaj na blaszce wyłożonej pergaminem.

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. Po upływie 20 minut możesz przełączyć piekarnik na grillowanie. 

    Serwuj z ulubionymi warzywami! 

    Pieczarkowa niespodzianka ;)
    Pieczarkowa niespodzianka ;)

    Pieczarkowa niespodzianka ;)
    Pieczarkowa niespodzianka ;)


    Smacznego!

    Yvon


    wtorek, 28 czerwca 2016

    Szparagowe curry z dorszem.

    Danie jest szybkie i wykwintne. Niezwykle rozgrzewające i aromatyczne. Inspirowałam się oczywiście książką Marka Zaremby "Jaglany detoks". 

    Szparagowe curry z dorszem.
    Szparagowe curry z dorszem.

    Składniki:
    • 1 – 2 filety z łososia/dorsza 
    • szparagi
    • 15 pomidorków koktajlowych
    • 1 puszka mleka kokosowego
    • świeża bazylia
    • 3 cm świeżego kłącza imbiru
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 średnia czerwona cebula
    • pół łyżeczki kurkumy
    • pół łyżeczki curry
    • szczypta nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
    • szczypta cynamonu
    • sok z połowy cytryny
    • uprażony sezam
    • sól morska lub himalajska
    • syrop z agawy opcjonalnie
    • ugotowany wcześniej czarny ryż
    Przygotowanie: 
    Łososia/dorsza umyj, pokrój w dużą kostkę, posól i odstaw na chwilkę do lodówki.
    Przygotuj szparagi, pokrój na ok. 3 cm kawałki i odłóż.
    Imbir obierz i posiekaj na cieniutkie plasterki, cebulę w grubsze piórka. Pomidorki na pół.
    Do głębokiego garnka wlej mleko kokosowe.
    Gdy się zagotuje dodaj imbir, nasiona kopru, cynamon, curry, czosnek a po chwili cebulę.
    Wrzuć pomidorki i szparagi.
    Gotuj nie więcej niż 4 minuty.
    Dodaj sól, spróbuj. W razie czego dodaj trochę syropu z agawy.
    Wrzuć łososia/dorsza i po 2 minutach obróć go na drugą stronę aby równomiernie się ugotował.
    Skrop danie sokiem z cytryny.
    Podawaj z listkami bazylii i prażonym sezamem.
    Danie jest fantastyczne. Uczucie ciepła pozostaje na długo. Świetnie rozgrzewa, pomimo, że nie pali podczas jedzenia. Jeśli jesteście osłabieni- to danie jest właśnie dla Was!
    Podane z czarnym ryżem jest rewelacyjne!

    Szparagowe curry z dorszem.
    Szparagowe curry z dorszem.

    Szparagowe curry z dorszem.
    Szparagowe curry z dorszem.


    Smacznego!
    Yvon