Pieczarkowa niespodzianka ;)

Tak słodko na mnie patrzyły w sklepie pieczarkowe duże kapelusze, od razu pomyślałam, że pysznie będą smakowały z warzywnym nadzieniem a ponieważ, jak widać po moim blogu mam etap na kaszę jaglaną ;) tak więc nie mogło jej zabraknąć i w tym przepisie.

Pieczarkowa niespodzianka ;)

Składniki (4-6 porcji):

• 2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 5 średnich pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1/2 cukinii
• 1/2 cebuli 
• szczypta kurkumy
• szczypta curry
• 1-2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• sól morska lub himalajska do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 6 kapeluszy dużych pieczarek

Przygotowanie:

Na patelni podgrzej olej kokosowy. Podsmaż drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj drobno posiekane: pieczarki, cukinię i paprykę. Podsmaż. Kiedy farsz trochę przestygnie dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, wsyp siemię lniane i natkę pietruszki oraz pozostałe przyprawy. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi nakładaj farsz na kapelusze pieczarkowe kapelusze, układaj na blaszce wyłożonej pergaminem.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. Po upływie 20 minut możesz przełączyć piekarnik na grillowanie. 

Serwuj z ulubionymi warzywami! 

Pieczarkowa niespodzianka ;)

Pieczarkowa niespodzianka ;)

Smacznego!

Yvon