Podwójny burger!

Testowanie kolejnego przepisu z książki Jaglany detoks przerosło moje oczekiwania a przy okazji  rodzinka była zachwycona... taki domowy burger zadowolił nasze gusta! Zresztą zobaczcie sami :D

Podwójny burger

Składniki (2-4 porcje):

• 150 g mielonego mięsa z indyka 
• 1/2 cukinii
• 5 średnich pieczarek
• 1 marchewka
• 1/2 cebuli czerwonej
• 1/2 łyżeczki suszonego koperku
• szczypta kurkumy
• szczypta curry
• 1-2 ząbki czosnku
• 3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• sól morska lub himalajska do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki octu balsamicznego opcjonalnie

Do serwowania:

• bułka/chleb pełnoziarnisty
• kilka plastrów kalarepy
• 1 czerwona cebula
• marchew pokrojona w plastry
• pomidor
• ogórek
• rukola

Przygotowanie:

Mięso dopraw solą, dodaj drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę  czosnek. Wymieszaj  dokładnie dłońmi lub drewnianą łyżką.

Cukinię  przekrój wzdłuż i odetnij gniazdo nasienne, zetrzyj razem z marchewką na drobnej tarce. Dopraw delikatnie solą a po kilku minutach odciśnij mocno wodę i przełóż warzywa do miski z indykiem. Dodaj pieczarki - opcjonalnie- starte również na tarce/ drobno posiekane. Wsyp siemię lniane i natkę pietruszki. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi uformuj kształtne burgery, układając je na blaszce wyłożonej pergaminem.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. Po upływie 20 minut możesz przełączyć piekarnik na grillowanie. Natnij lekko burgera na środku i sprawdź, czy się upiekł. Jeżeli uznasz, że jest niedopieczony pozostaw burgery w rozgrzanym piekarniku jeszcze 5-10 minut.

Serwuj z pomidorem, sałatą, kalarepą, czy grillowaną cukinią, możliwości jest wiele, a zapewne w Twojej lodówce zawsze się coś znajdzie!

Podwójny burger

Podwójny burger

Smacznego!

Yvon