Genialnie proste, pięknie wyglądające danie obiadowe, poleca się na wystawny rodzinny obiad ;)
|
Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ... |
Składniki: (1-2 porcje)
- 1 pierś kurczaka lub pierś indycza
- 2 szklanki listków jarmużu (bez stwardniałych części)
- 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej (parz przepis: https://aspiracjewariacje.blogspot.com/2016/05/jaglany-budyn-z-borowkowym-musem.html)
- szczypta gałki muszkatołowej
- 3-4 suszone pomidory z zalewy
- szczypta oregano lub ziół prowansalskich
- sól morska lub himalajska do smaku
- 1 ząbek czosnku
- rukola lub roszponka
- oliwa do skropienia dania
- olej kokosowy do obsmażenia
Do pesto:
- 1 szklanka natki pietruszki
- 1 mały ząbek czosnku
- szczypta soli do smaku
- sok z 1/2 cytryny
- 3-4 uprażone migdały
- 1/4 wody źródlanej
Przygotowanie:
Zmiksuj wszystkie składniki pesto i wymieszaj z ugotowaną kaszą jaglaną.
Jarmuż umyj i drobno posiekaj. Suszone pomidory pokrój w cienki paski. Pierś kurczaka lub indyka umyj, osusz i potnij na cienki sznycelki. Dopraw solą i roztartymi w dłoniach ziołami prowansalskimi lub oregano.
Obsmaż na patelni jarmuż z dodatkiem startego lub wyciśniętego przez praskę czosnku, dopraw gałką muszkatołową i solą. Odstaw na chwilkę do ostygnięcia. Na sznycelki połóż jarmuż i suszone pomidory, a następnie zwijaj delikatnie, spinając roladki wykałaczkami. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃. Roladki obsmaż delikatnie na oleju kokosowym i wstaw na 10 minut do piekarnika. Wyciągnij wykałaczki i potnij mięso na kawałki.
Danie skrop oliwą i serwuj z ulubionymi dodatkami.
Ja skorzystałam z bobu i wyszło mi piękne zielone danie, a jakie smaczne! ach!
|
Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ... |
|
Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ... |
|
Roladki drobiowe z jarmużem i suszonym pomidorem ... |
Smacznego!
Yvon