Śniadanie z kaszą quinoa na słodko :)

Na śniadanie lub na deser kasza quinoa, tym razem w wersji na słodko z musem rabarbarowym i orzechami włoskimi.... mniam :)

Składniki:

- rabarbar - 2 łodygi 

- cukier/ksylitol/syrop z agavy

- 2 daktyle

- 1 szklanka ugotowanej kaszy quinoa

- owoce

- mięta do dekoracji 

Przygotowanie:

Rabarbar myjemy, odcinamy końcówki, obieramy i kroimy w niewielkie kawałki (ok 2 cm). Przekładamy rabarbar do garnka, posypujemy cukrem (ilość uzależniona od tego jak słodko lubimy), wkładamy daktyle  i mieszamy. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym gazie, aż rabarbar się rozpadnie, a woda odparuje. Wyłączamy gaz i odstawiamy do przestudzenia. 

Układamy do pojemniczka na przemian warstwę kaszy quinoa i  warstwę rabarbaru a wierzch dekorujemy świeżymi owocami oraz orzechami.

Na pyszne i pożywne śniadanie w sam raz!

Smacznego!

Sernik na zimno!

Lekki, delikatny, nie za bardzo słodki z przepysznymi owocami... Taki jest sernik na zimno!
U mnie przepis na Thermomix, ale z powodzeniem można zrobić w tradycyjny sposób.

Sernik na zimno - aspiracjewariacje.blogspot.com

Składniki: 

• 1 galaretka, do sera
• woda, gorąca
• 100 g cukru
• 60 g masła, pokrojonego na kawałki
• 1 opakowanie galaretki wiśniowej (na wierzch)
• 500 g twarogu, pokrojonego na kawałki 
• 1 opakowanie biszkoptów lub herbatników
• borówki, jagody (to co jest akurat dostępne)

Wykonanie: 

Galaretkę rozpuścić w połowie ilości podanej na opakowaniu gorącej wody, odstawić do wystygnięcia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć.

Do naczynia miksującego włożyć cukier, zemleć 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia.

Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 1, odstawić do wystygnięcia. Galaretkę wiśniową rozpuścić w 3/4 ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do wystygnięcia.

Do naczynia miksującego z wystudzonym masłem włożyć biały ser, dodać cukier, ucierać 2 min 30 s/obr. 6 przy pomocy kopystki, na ok. 1 min. przed końcem ucierania przez otwór w pokrywie wlać powoli ostudzoną, tężejącą galaretkę, następie nałożyć miarkę, aby zapobiec pryskaniu zawartości naczynia miksującego.

Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć biszkoptami, a na nie wylać masę serową. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Yvon

Ciepła letnia noc ....

A po deszczu zawsze wychodzi słońce ... tak można spuentować dzisiejszy dzień :) A taki widok mnie wita jak przyjeżdżam, cudnie... Mój nowy nabytek lampy solarne z IKEA ...

Ciepła letnia noc...

Miłego wieczoru!

Yvon

Tajemniczy eliksir! Syrop lawendowy!

Skąd w ogóle taki pomysł... Jedno zdjęcie w internecie, tak mnie zaintrygowało, że od razu powstał plan aby zrobić to cudo...  w domu wszyscy się dziwili, co chcę zrobić, czy to będzie dobre? Już samo obieranie kwiatków z łodyżki lawendy dało fantastyczny zapach w całym domu... tak więc... trzeba samemu spróbować... Idealny jako dodatek do lemoniady, drinków, ciasteczek, do lodów... myślę, że jeszcze kilka zastosowań by się znalazło ... 

Spróbujecie?

Syrop lawendowy - aspiracjewariacje.blogspot.com

Składniki:

• 700 ml wody,
• 650g cukru,
• soku wyciśniętego z trzech cytryn,
• 1 szklanki kwiatów lawendy.

Przygotowanie: 

Wodę z cukrem należy gotować przez około 15-20 minut. W tym czasie jej część odparuje i płyn delikatnie się zagęści. Do wrzątku wlać sok z cytryn i wrzucić kwiaty lawendy. Gotować jeszcze kilka minut i odstawić do ostygnięcia. Całość przelać przez sitko, by pozbyć się paprochów i wlać do wyparzonej butelki.
Syrop jest dość gęsty i bardzo słodki, dlatego do przygotowania lemoniady wystarczy go mniej więcej jedna łyżka na szklankę wody. Ja wrzucam do niej jeszcze listki mięty i różne owoce – truskawki, porzeczki, maliny, jagody albo kawałki arbuza. 

Dajcie znać, czy zrobiliście i do czego stosujecie!

Miłego dnia!

Yvon

Sok pomidorowy!

Sezon na pomidorki już jest, tak więc korzystajmy... Ja uwielbiam sok z pomidorów. Jest zdrowy a przy okazji przepyszny! 

Sok pomidorowy- aspiracjewariacje.blogspot.com

Składniki:

• 1000 g pomidorów przecierowych

• 10 g (łyżka cukru)

• 5 g (łyżeczka soli)

• szczypta pieprzu

• opcjonalnie szczypta suszonej lub kilka listów świeżej bazylii.

Wykonanie:

Pomidory myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na pół lub ćwiartki.

Do naczynia wkładamy pokrojone pomidory, cukier i sól, pieprz (opcjonalnie bazylię).

Zakładamy miarkę. Miksujemy 1min/10. Gotujemy 10 min/90*/obr. 4.

Ponownie miksujemy 1min/10 i zaglądamy. Jeżeli nie widać pestek to mamy gotowy sok!

Jeżeli jednak widać pestki jeszcze raz miksujemy 1min/10 ;)

WAŻNA UWAGA :  MIKSUJEMY GORĄCE TRZEBA ZACHOWAĆ OSTROŻNOŚĆ.

Smacznego!

Yvon

Zabawy dużych chłopców ;)

Witajcie,

dzisiaj troszeczkę odbiegając od tematów przeważających na moim blogu, tj. kuchennych, lecz związany z tworzeniem, realizacją swoich pasji. Jedna z pasji mojego Męża ... i jak widać po zdjęciach, ma talent!

Miłego!

Yvon

Likier jajeczny - advocat

Witajcie,

obiecałam, że napiszę co zrobić z żółtkami po zrobieniu bezy? Tak więc, oto jest ... fantastyczny likier jajeczny, który nie ma sobie równych :) 

Przepis pochodzi z książki "Dobre gotowanie termomix na każdy dzień" 

Polecam bardzo :)

Likier jajeczny - aspiracjewariacje.blogspot.com

Składniki na 1 litr: 

• 6 żółtek 
• 200 g cukru 
• 1 cukier waniliowy
• 250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 250 ml czystej wódki

Wykonanie thermomix:

Założyć motylek. Do naczynia wlać: żółtka, cukier i cukier waniliowy. Podgrzewać 5 min/70stopni/obr.3 Dodać wódkę i mleko. Podgrzewać 5 min/70stopni/obr3. Przelać do butelki wystudzić.

W sposób tradycyjny nie wykonywałam tego likieru, ale myślę, że z powodzeniem można go zrobić ubijając mikserem na parze żółtka z cukrami. Gdy zrobią się mocno gęste należy dodać mleko i wódkę i nadal ubijać. 

Smacznego :)

Yvon